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小山羊“对抗”大奶牛

羊奶粉在近些年的发展引人关注，它的发展内在逻辑是什么？如何规范推动开放型经济发展羊奶粉市场的发展，消费者为什么选择羊奶粉？本报对此进行了深入调查。编者

对奶牛养殖户和奶羊养殖户来说，2015年绝对是天差地别的一年。牛奶产能过剩，原奶价格下跌，倒奶现象时有发生，奶牛养殖户持续亏损，不得不杀牛卖肉弥补损失。与奶牛养殖户相比，奶羊养殖户们就要幸福的多，受羊奶粉销量大热影响，羊奶的销售出路不愁。

近日，各大奶企半年报竞相出炉，牛奶奶粉板块总体不算乐观。但让人吃惊的是，羊奶粉却一骑绝尘。在全球乳制品市场出现供大于求的背景下，羊奶粉为何独受宠爱？对此进行了深入调查。

羊奶粉走俏市场

安全问题对于奶粉来说非常重要，孩子入口的东西，从营养到配方，必须要认真选择。在北京市朝阳区常营华联超市，消费者刘女士表示，羊奶粉100%纯羊乳蛋白孩子过敏风险低，DHA、ARA黄金配比最适合孩子喝，很多朋友都选用羊奶粉。

近日，走访各大大型超市的奶粉专区，发现部分牛奶品牌正在大幅的打着降价促销牌，相反部分进口羊奶粉的价格却维持不变或有小范围的提升，消费者的购买数量大幅上涨。业内专家表示，对于羊奶粉这样一个一直被认为的小众品类突发异军崛起，与市场的供需有着很明显的关系。

事实上，国内乳企对羊奶粉市场觊觎的早已显现。2014年2月，飞鹤乳业斥资3亿元收购国内的羊奶粉企业关山乳业70%股权，宣告进军羊奶粉市场。当时，飞鹤乳业董事长冷友斌表示，国内羊乳市场约为30亿元的规模，未来可以发展到100亿元以上。今年，福建乳企明一乳业全新推出羊奶粉品牌卡尼迪，并号称该品牌羊奶粉采用欧洲奶源。圣元也在今年推出采用进口奶源制成的羚冠羊奶粉。

在进口羊奶粉方面，根据海关数据，2015年月国内进口羊奶粉中，佳贝艾特羊奶粉占比达63%，同比增长14%，位居第一。源自新西兰的卡洛塔尼、蓓比步、倍恩喜以及withmom等品牌分列二到五位。

佳贝艾特中国区总经理李轶旻在接受采访时表示，佳贝艾特2011年进入中国，几年以来，市场销售平均增幅都超过100%。去年在中国市场的销售额达到3.7亿，预计今年将达到6个亿左右。

为什么羊奶粉市场需求增长如此迅速吗？李轶旻表示，应该说，从全球到中国，羊奶粉都已进入导入期，都在飞速成长。相对于牛奶粉每年只有10%以内的增长速度，羊奶粉近年来每年保持30%高速发展。不过，目前羊奶粉占整个奶粉市场消费份额仅有3%至4%，预计随着国内消费羊奶粉人群增多，未来几年该品类还将高速增长。

消费者不惧价高

羊奶粉在国内市场走俏，主要源于大家对羊奶粉高营养的认知。宁夏自治区贺兰县农牧渔局办公室副主任胡华对表示，羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球含量相对牛奶少得多，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

据陕西一位奶企人士介绍，羊奶粉行业是从2008年开始发展起来的，当时恰逢三聚氰胺事件爆发，国人对牛奶粉的品质信任度大气力不大的可以选普通梯形丝杆加调速机电或变频调速系统大降低，羊奶粉迎来了发展的机遇。

<扯根菜属p>总体看来消费者对羊奶粉接受度越来越高，这是几方面因素造成的：一是羊奶企业对消费者教育越来越多越来越深；二是人们生活水平提高，有经济能力去购买羊奶粉；三是羊奶粉的生产工艺在完善提升，口味上没有膻味，配方上也更合适婴幼儿食用，消费者慢慢接受了羊奶更加营养的概念。

与其所宣称的高营养相同，羊奶粉的售价也远远高于牛奶粉。在一些超市的婴幼儿奶粉专柜，同样分量婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。对此，胡华表示，目前国内羊奶粉价格比普通牛奶粉高，主要原因在于羊奶收购价格就比牛奶高。羊奶奶源收购价大约8至10元/公斤，而牛奶原料收3、做空击实验购价现在才3至4元/公斤。

对此，李轶旻表示，今年明显感到奶粉发展速度在增快，此外欧美国家羊奶酪的接受度也越来越高，这导致全球市场对羊奶粉白桐树的需求增大，从而导致奶源稀缺，收购价格开始上涨，今年以来一直呈走高趋势，今年国际上优质羊奶的收购价比同期以房养老属于小众产短蕊青藤品上涨了6%-8%。羊奶粉成本原本就比牛奶粉高，所以每罐售价在元之间都属于正常行情。

行业发展有待规范

高速发展的羊奶粉给奶羊养殖户带来了丰厚收益，但在羊奶粉市场的混乱也让人感到担心。

2015年6月，国家食药监总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格，飞鹤乳业控股的关山乳业有限公司6批次羊奶粉上榜，陕西圣唐秦龙乳业有限公司也有1批次在其中。

虽然飞鹤乳业表示将对全国范围内所有在售的相关产品进行召回，无论产品是否属于这次公布的问题批次。但这次事件无疑给向前疾奔的羊奶粉行业敲响警钟，无论任何时候，安全永远是第一位的。

乳业专家王丁棉指出，羊奶粉市场出现的混乱，究其根源还在国内尚未制定羊奶、羊奶粉的行业标准、国家标准。目前市场上的羊奶粉，很多是掺杂有牛奶成分，以牛奶的乳清粉代替羊奶的乳清粉，不是纯羊奶粉。

陕西红星美羚乳业是国内较大的羊奶粉生产厂家，公司负责人表示，依托全国奶山羊基地的资源优势，公司在养殖开发基地建设良种培育方面已经取得突出性进展，能有效地控制奶源质量安全，确保产品质量。查询得知，在刚刚过去的八月份，作为国内的羊奶粉生产商，红星美羚乳业已经得到了资本市场认可，成功登陆了新三板。

事实上，针对羊奶粉的相关法律法规也在紧锣密鼓中不断完善。在9月2日公开征求意见的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法(试行)》(征求意见稿)中，国家食品药品监督管理总局对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定。对于正逐渐成为乳粉行业新宠的羊奶粉，征求意见稿也明确规定，婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉来源吕宋舌蕨。

李轶旻表示，随着国家对羊奶粉行业的管理更加规范和系统，部分不纯正的羊奶粉将现形，婴幼儿奶粉的配方从备案制改为注册制后，羊奶粉品牌将被淘汰掉一半左右。

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