刘仓做最好的有机高端面粉南莎草

刘仓：做最好的有机高端面粉

以前要吃得饱，现在要吃得好!兆丰粮食总裁刘仓表示，鸡鹿塞有机面粉的目标是创造中国乃至世界最好的高端面粉。　　　　致力于生产优质面粉　　　　作为我国唯一的北纬40度全球高原优质小麦黄金产地，河套平原精细的农耕文化与有机轮作栽培相互交融，培育出以高营养、高品质、高面筋值著称的河套小麦。　　　　随着国家强筋小麦项目的推进，河套小麦依据国家七区二十三带中优质小麦产业带，迎来了种业、基地、收储、加工、品牌等五位一体的产业化发展，内蒙古巴彦淖尔市鸡鹿塞石碾有机高档面粉便是其中之一。　　　　这家有着26年历史的企业在粮食收储行业摸索了10年以后，开始进军现代农业有机种植及加工与深加工领域。没有追产量，而是追质量。这被认为是鸡鹿塞有机面粉成功的最主要原因。为了减少面粉营养元素流失，兆丰公司自主研发了石碾工艺，采用完全正压力进行低速碾压和低温加工，即便是24小时轮流转的生产线每天也仅仅能消化掉30吨小麦，出粉率被控制在63%~64%上下。　　　　这套历时多年自主研发的设备工艺，有效地解决了传统石磨制粉含砂超标、现代化钢磨高温高速破坏营养成分及芳香味的问题，最大程度地保留了小麦原有营养物质，让河套面粉回归原汁原味。　　　　目前，鸡鹿塞品牌已经通过了国内有机产品认证以及更加严格的欧盟EC834/2007认证。　　　　在种植、收储和加工的整个过程中，鸡鹿塞种植基地除了要确保3年内无化肥、无农药、无添加剂外，还要接受认证机构在各个关键环节的随机抽查。为了满足上述要求，兆丰公司对鸡鹿塞20000亩的种植基地进行种植轮换，每年只有其中5000亩进行种植。　　　　拯救河套小麦　　　　粮食是国家的命脉。河套地区以40度高纬度、黄河水浇灌、昼夜温差大、日照时间长、雨水少的优势，让河套牌响彻面粉行业，但近年来河套牌光环逐渐褪去。　　　　一方面，由于种植效益下降，河套小麦种植面积呈现逐年减少的趋势。另一方面，近年来面粉行业里屡屡出现了河套小麦被贴牌、冒用的现象，已经严重影响了河套牌的口碑。　　　　兆丰粮食总经理孙殿英表示，作为河套地区的企业，有责任去拯救河套牌，拯救河套小麦种植这个稀有资源：通过高端路线增加附加值，来反哺农民，带动小麦种植。据统计，普通小麦每亩收益低于葵花等经济作物高达1100元，也就是说，只有小麦价格达到2元/斤，才能保证种植小麦与玉米、葵花等经济作物收入持平。在鸡鹿塞种植基地不施化肥、农药和添加剂的条件下，亩产约400斤，产量降低了近50%，成本则提升了3倍，达到5-6元/斤。　　　　孙殿英表示，他们已经通过农村合作社与种植户签订高于市场价的收购协议，让利给农民，带动小麦种植，重塑一个属于河套小麦的品牌，让真正的有机河套小麦走上百姓餐桌。　　　　现在，鸡鹿塞石碾有机高档系列面粉已经逐渐被市场认可，通过品尝等口碑式营销打通了京-呼-包线，部分地区出现供不应求的现象。　　　　鸡鹿塞是中国汉代通塞北之隘口，公元前54年，王昭君背负一个政权的安全期待由此出塞，2000多年后，鸡鹿塞梦想带回对有机食品的安全期待。　　　　 [责任编辑：chengtian]

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